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要删除苹果设备上购买的应用软件记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在苹果电脑上，找到“启动台”中的iTunes应用并打开，如果使用iPhone或iPad，需要下载iTunes App或访问App Store。
2、登录账户：在iTunes中，确保已登录Apple ID账户。
3、进入购买记录：在账户页面，点击“购买记录”或“购买历史记录”。
4、选择编辑：找到想要删除记录的应用软件，点击右上角的“编辑”（或“Edit”）。
5、删除记录：在编辑选项中，选择删除或移除该购买记录。
6、确认删除：系统会提示确认是否要删除该购买记录，确认后即可完成删除。
这些步骤可能会因设备型号、操作系统版本或iTunes版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。